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    县市场监管局全力保?#29616;?#22823;活动食品安全

    http://l.66wc.com/system/2019/4/10/135647.html  2019/4/10 15:40:00  错误提交

      文成新闻网(通?#23545;?陈华亮 胡国武)今年以来,文成相继举办了品河鲜节、梨花节、瓯越“三月三”风情旅游文化节等活动,为保障活动顺利开展,做强做精文成旅游文化品牌,县市场监管局全力保?#29616;?#22823;活动餐饮服务食品安全,截至目前,已备案登记4起,保障就餐人数达5000余人次。

      该局强化事前监管,要求活动地点所在辖区所及时掌握餐饮活动人数、厨师健康证信息和菜品食谱等情况,并指导承办单位做好登记备案。督促承办单位告知餐饮服务单位餐饮服务的责任和禁用、慎用食品名单,签订《重大活动餐饮服务食品安全?#20449;?#20070;》,购买留样设备,选取留样地点,截至目前,?#35759;?#20419;办理健康证19本,签订食品安全?#20449;?#20070;7份。

      在此基础上,要求餐饮承办单位对厨房和接待场所进行全面清扫,并对厨房用具进行消毒处理。现场检查过程中,抽查餐饮服务从业人员的个人卫生状况,对餐饮现场和设施设备进行二次检查,核实原材料购买的规范性,确保?#26412;?#19968;致,可查可追溯。同?#20445;?#23545;甲醛、二氧化硫、农药残留等项目进行快检,?#20048;?#19981;合格食品出现在餐桌。现已出动执法人数14人次,快检46批次。

      此外,针对餐饮服务流程中高发的食品安全隐患点进行培训,提高各乡镇网格员的业务水平,发挥好社会监督作用。要求网格员对餐饮流程进行跟踪,陪同相关人员购买原材料,督促做好索证索票工作,检查餐饮厨具,确保餐厨具清洁卫生,做好食品的留样登记和留样处理工作,保障餐桌食品安全可溯?#30784;?/P>

    来源/作者: www.66wc.com 陈华亮 胡国武
    [责任编辑:张梭梭]
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